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Valorisation des produits camelins dans les zones désertiques: un atout essentiel pour la
sécurité alimentaire
Bernard Faye1,3, Gaukhar Konuspayeva2,3


1. CIRADS-ES, Campus International de Baillarguet, 343398 Montpellier Cedex, France
2. Université Al-Farabi, Almaty, Kazakhstan
3. FAO project UTF/SAU/02/SAU, Camel and Range Research Center, Al-Jouf, Saudi Arabia


Abstract


Face aux changements climatiques, le dromadaire semble pouvoir s’adapter non seulement aux contraintes météorologiques (aridification du milieu), mais aussi à l’évolution des systèmes d’élevage plus intensifs. Ces modifications conduisent à une meilleure valorisation des produits de l’élevage camelin, que ce soit le lait, la viande ou la laine. Cependant cette valorisation, essentielle pour assurer la sécurité alimentaire des populations pastorales, est soumise à un certain nombre de contraintes qu’il convient nécessairement de lever pour assurer un développement durable et efficient des productions camelines.


Mots-cles : dromadaire, production, lait, viande, laine

 

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