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APPROCHE THEORIQUE ET EXPERIMENTAL DE LA VITESSE DE SECHAGE SOLAIRE DE LA TOMATE.

 

 

 

 

Nadia Nadir*,B. BOUCHEKIMA, S. BOUGHALI, H. BOUGUETTAIA ET D. BECHKI

 

 

Laboratoire de développement des Energies Nouvelles et Renouvelables en Zones Arides

(LENREZA)

 

Université Kasdi Merbah Ouargla

 

B.P. 511, Route de Ghardaïa, 30000 , Ouargla

 

ALGERIE

 

* NadiaCette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

 

 

 

Résumé : Ce travail présente les résultats d’une étude expérimentale de séchage par convection forcée d’un produit agro-alimentaire (la tomate) dans un séchoir solaire indirect muni d’un appoint électrique au laboratoire LENREZA de l’université d’Ouargla. L’objectif de ce travail consiste à faire une approche théorique et expérimentale de la vitesse de séchage solaire(1,1.5 et 2m/s)   des tranches de tomate avec une température fixée à T=65°C.

 

Mots clés : séchage, séchage solaire, tomate, paramètre de fonctionnement, Cinétique de séchage, Convection forcée

 

 

 

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